Descrizione
Global coltello orientale Deba 18cm è chiamato coltello orientale DEBA perché Global ha ridisegnato la linea del coltello tradizionale giapponese Deba conferendogli una forma più attuale. La lama è asimmetrica, ovvero è affilata da un solo lato per facilitare l’operazione di taglio a fette di carne e pesce crudi.
Il coltello è anche consigliato per le verdure. Global G-7.
Dimensioni: 31,8cm
Global Serie G
L’acciaio di questa serie a lama tranciata è temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici in acciaio sono cavi e riempiti con la sabbia per ottenere un perfetto bilanciamento. L’impugnatura è antiscivolo. Questi coltelli sono più leggeri del 30% rispetto a quelli in acciaio e riducono di molto la fatica di chi li utilizza.
I coltelli giapponesi Global sono prodotti con un acciaio Cromova a base di vanadio e molibdeno. Le lame sono temprate a freddo. L’affilatura delle lame Global viene eseguita a mano e il filo dura più a lungo. Grazie all’accattivante e pratico design i coltelli Global hanno un peso ridotto rispetto ai coltelli tradizionali e l’impugnatura ergonomica permette di usarli a lungo senza problemi. Consigliati ai cuochi professionisti e a tutti gli amanti della cucina.
